吃着酸粉却与竹盐鸡相遇，得知落户宾阳

　　一到夏天，爱吃粉的广西人对干捞粉、凉拌粉以及酸粉总是情有独钟。此行宾阳出差，少不了来上一碗当地有名的宾阳酸粉。

　　酸粉，作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。酸粉是一种凉拌粉，把酸甜的酱水拌到蒸粉托里，加以腊牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉便呈现在你的眼前。　　

　　正准备要吃酸粉，发现粉店旁边有一家网红竹盐鸡店。真的没有想到网红竹盐鸡落户宾阳，正好7月18日，赶上开业之际，有免费品尝活动。这回就让酸粉和竹盐鸡一起来个中午大聚会，最后打包了一碗酸粉，走进宾阳竹盐鸡旗舰店，再来上一只竹盐鸡，一起午餐。　　

　　走进竹盐鸡宾阳旗舰店一看整体简洁大方、宽敞明亮，面积100多平方米，配有空调，环境优雅。正当上午11点30时舞狮、腰鼓队齐声响起，为“岭头凰”竹盐鸡宾阳旗舰店，开业助兴，店老板大声宣布，““岭头凰.竹盐鸡宾阳旗舰店，正式开业”瞬时间，锣鼓喧天，醒狮翻腾起舞，吸引了众多宾阳人观礼。　　

　　开业当天的免费吃鸡活动，引来众人围观品尝。店老板直接把砍好的鸡，拿出店面，给路人和市民品尝，很多围观者尝了一块又一块。有些食客，品味一番。感觉不错，直接现买两只打包回家!　　

　　竹盐鸡，皮黄肉香，无论是斩块，还是手撕，怎么吃都有一种浓郁的农乡味道，别有一番风味。咬上一口，皮软肉香，油而不腻，而鸡肉的味道却一直在舌尖里散发出竹盐的香味。黄色的鸡皮里包着鲜嫩的肉，令人口水垂涎三尺，异常鲜美!　　

　　据“岭头凰.竹盐鸡”创始人朱世才介绍，竹盐鸡是以世界长寿之乡巴马农家散养土鸡和竹盐为原材料。　　

　　竹盐鸡吸取白切鸡之长，而避其之短，制作的方法和配料与传统的方法也不同。首先，把压榨好的浓香花生油、竹盐均抹在鸡的身上。然后，将鸡放进蒸柜中，加热到110℃隔水蒸。几十分钟后，香喷喷的竹盐鸡就出炉了。用隔水蒸鸡的新工艺，创出与众不同的食法。这样做出来的鸡肉皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是骨香味美。　　

　　岭头凰.竹盐鸡”创始人朱世才表示“厨艺不需精湛，食材必须精良”。“岭头凰”竹盐鸡之所以好吃，是因为坚持选用源自长寿之乡的散养土鸡，当天新鲜加工，不经过冷冻，价格惠民，良心制作，让市民能品尝到美味价廉的竹盐鸡。　　

　　据了解，岭头凰.竹盐鸡目前已经拥有11家加盟分店。