煲仔饭“上天”先过味道关

“亚洲美食之旅从空中开始”——日前，广州亚洲美食节美食文化交流沙龙在白云机场T2航站楼举行，亚洲多国驻穗领事和亚洲航空公司代表共聚一堂，分享航空美食新貌、推广亚洲美食、领略广州风情。广报记者也走近航空美食，探寻空中香味，寻觅这份充满广州风情和特色的空中味蕾。

精选的香米，配以香味浓郁的腊味，香米吸取了腊味精华，米饭松软醇香，腊味色泽鲜明，肥而不腻。对广州人而言，这一碗煲仔饭，不仅是舌尖上的美味，更是萦绕在心头的情意结。如今，伴随航班的每一次起飞和降落，在三万英尺的高空，这一道广式煲仔饭，唤醒了外地游客的味蕾，慰藉了本地游子的乡愁。除了煲仔饭，还有大碗面、牛肉丸汤、盐焗鸡这些广州出品的空中美食，也随着广州空中之路，传播到亚洲乃至世界各个城市，让美味与城市建立交流，让美食传播广州情谊。

近日，广报记者走进广州南联航空食品的制作厨房，探秘广式煲仔饭、大碗面等空中美食的出炉过程。