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广西月饼供需旺 消费回归健康理性

发布时间:2022-08-16 22:37:49 阅读:2173

  中秋节是我国重要的一个传统节日, 中秋和月饼蕴含着家国团圆的寓意,这股情怀成为“月饼经济”生命力源泉。相关数据显示,中国月饼销售额2015年为131.8亿元,短短几年间呈现逐年增长的良好态势。据相关数据预测,2022年国内月饼销售额将达到243.8亿元。  


月饼供应需求旺盛

  全国月饼相关企业主要集中在广东、河南、广西等地,广西月饼企业在全国排行靠前,可见广西月饼产能旺盛。

  今年广西月饼市场依旧旺盛。超市商场糕点店已到处能看到月饼上架,各种月饼品牌专卖店也出现在大街小巷,节日氛围越来越浓厚。

  虽然还未到中秋,“月饼大战”早已打响,线上线下多媒体宣传,门店商超销售点铺设已成为各大月饼企业的常见动作,此外还有不少借助直播等形式进行推广营销。近年来,广西云月饼市场主要以合浦月饼和各大酒店饼家月饼之间的博弈尤为激烈。

  进入八月份,企业团购需求明显增多。广西合浦黄鼎记食品有限公司副总经理彭武介绍:“今年月饼销售热度热度不减,已经陆续接到了很多团队的订单,厂家也正在马不停蹄的生产保供应。”据了解,该公司每年在中秋节到来之前就会出现售罄断货的情况。

  

广式月饼在广西

  说到广西月饼就不得不提合浦月饼。合浦月饼制作历史可追溯到几百年前,大文豪苏东坡经合浦作诗“小饼如嚼月,中有酥与饴。”。2018年1月,“合浦大月饼”被批准为国家地理标志保护产品。2019年,合浦县被批准正式成为“中国大月饼美食之乡”。

  合浦月饼从口味上说属于广式月饼。和其他地方一样,合浦的广式月饼也主要以五仁月饼代表,多种果仁制作出的馅料口口生香,薄软酥香的月饼皮丰富饱满。但与其他地方最大的不同,就是“大”。其他地方的广式五仁月饼常见掌心大小的圆饼,而合浦大月饼单个月饼甚至可重达几十上百斤。

  

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  长子黄记月饼曾在展销会上展示了重达68斤的大月饼引发关注。这个超大月饼,形态饱满、馅料均匀、美味可口,可见制饼技艺高超。起源于合浦的“长子黄记月饼”,其家族在合浦制饼历史可追溯到1930年,“黄记”月饼至今也是合浦响亮的招牌,深受食客喜爱。

  

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月饼也要理性消费

  过去一些月饼品牌为吸引消费者,在包装下功夫五花八门,给月饼增加了很多附加成本。今年8月15日起,国家市场监督管理总局发布《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》

  国家标准第1号修改单实施。按照新规,月饼包装材料盒不得使用贵金属和红木材料,包装层数从最多不超过四层减少为最多不超过三层。笔者在广西市场上看到目前大多数品牌月饼包装都能做到简单大方又富有各自的设计特色。

  彭武表示,长子黄记月饼一直致力于让月饼回归美食本源,让消费者买得舒心、吃得放心。今年也是推出的月饼重塑包装,价格也从98元/盒起,有十多个档位价格可选,价格亲民、包装大方、品质保障。

  消费者吴先生表示:“月饼本来就是用来吃的,我只认可好味道的月饼,包装无所谓的。”也有不少消费者认为送朋友的月饼也会适当挑选一下包装好看的月饼,但不会为所谓“天价月饼”埋单。

  


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