竹盐鸡亮相2023中国广西东盟食博会吸引众多客商围观品尝

　　10月27日~29日，在刚刚落幕的第21届中国(广西)—东盟国际食品糖酒博览会(以下简称食博会)上，一道独特的菜品——竹盐鸡吸引了众多客商的眼球，纷纷停下脚步品尝。这道菜品源自广西岭头凰竹盐鸡创始人朱世才先生，以其别具一格的口感和制作工艺赢得了食客们的点赞。

　　在食博会的现场，竹盐鸡、烧鸡、酱油鸡被放置在展台的中心，现场现做的竹盐鸡汤，热腾腾的散发出香气。

　　竹盐鸡的展台前吸引着众多客商围观，有的甚至忍不住品尝一口。他们对这道菜的口感赞不绝口，认为它既有鸡肉的鲜嫩，又有竹盐的清香。

　　据了解，竹盐鸡的制作过程既简单又独特。首先将鸡清洗干净，将竹盐、花生油和料酒混合一起涂抹在鸡的全身。

　　然后，将鸡放进蒸柜中，加热到110℃隔水蒸45分钟左右，香喷喷的竹盐鸡就出炉了。用隔水蒸鸡的新工艺，创出与众不同的食法。这样做出来的鸡肉皮爽肉滑，能保持原汁原味，特别的是骨香味美。

　　这道菜品的独特之处在于使用的竹盐。竹盐是一种由天然竹子经过高温烧制而成的精盐，具有独特的咸味和淡淡的竹香。它的使用给这道菜增添了一种独特的口感和营养价值。

　　食博会上，其中一位客商在品尝后表示：“这道竹盐鸡口感真的很棒，让人回味无穷。多数观众在品尝后，现场购买竹盐鸡和鸡蛋一起带回家。

　　我们也期待这道菜能在更多的百姓餐桌上出现，为食客带去美食的享受。

　　朱世才先生在2023年食博会上接受媒体采访时表示，“厨艺不需精湛，食材必须精良”。“岭头凰”竹盐鸡之所以好吃，是因为坚持选用源自农家散养土鸡，当天新鲜加工，不经过冷冻，价格惠民，良心制作。

　　食博会上，每天的竹盐鸡都买完了。

　　现场的竹盐鸡汤，很清甜。

　　竹盐鸡蛋

　　现场煮熟的竹盐鸡蛋，现场现吃。

　　2023中国广西东盟食博会上的竹盐鸡展位