澳洲坚果扎根广西，种植面积已超65万亩

　澳洲坚果桂热6号。宁蕾摄

　　眼下正是澳洲坚果成熟的季节，在广西崇左市扶绥县昌平乡“果满山坡”澳洲坚果现代特色农业示范区，5000亩连片种植的澳洲坚果一眼望不到尽头，翠绿、油亮、饱满的果实枝头高挂，展示着丰收的讯号。

　　据了解，澳洲坚果又名夏威夷果，原产于澳大利亚昆士兰州，因其果仁油润可口、奶香馥郁且营养价值丰富，素有“干果皇后”美称，深受消费者的喜爱，是当前世界栽培面积和产量增长最快的果品之一。

　　1974年，广西壮族自治区亚热带作物研究所(下称“广西热作所”)首次将澳洲坚果引入广西，温暖的气候，充足的日照和降雨，为澳洲坚果提供了得天独厚的生长条件，从此澳洲坚果便在八桂大地上蓬勃生长。截至2021年底，广西澳洲坚果种植面积突破65万亩，位居全国第二，澳洲坚果已成为广西特色经济林作物，带动八桂农民致富增收。

　澳洲坚果育苗基地。曾黎明摄

　　培育良种

　　平均亩产增加250公斤

　　广西热作所作为国内最早进行澳洲坚果研究的单位之一，多年来坚持在钦州灵山县、来宾合山市、梧州岑溪市以及崇左龙州县、扶绥县等地布置品种比较试验，先后选育出更适合广西气候环境的澳洲坚果优良品种8个。其中“桂热引3号”“桂热5号”“桂热7号”等品种壳果产量超350公斤/亩，与原先引进的老品种相比，平均亩产增加250公斤，亩产值突破万元，在广西以及全国都取得了大面积的推广种植，特别是在20世纪90年代云南省退耕还林大潮中，广西热作所供应了大量优良的澳洲坚果种苗，为云南省发展成为全国澳洲坚果种植第一大省立下了汗马功劳。

　　优良澳洲坚果品种带来的经济效益，让更多广西农民加入到了澳洲坚果种植中来。得益于政府的扶持，以及广西热作所技术人员的良种推广与技术支持，龙州县、岑溪市的澳洲坚果产业发展势头尤为强劲，两地政府已将澳洲坚果产业作为促进农民增收、助推脱贫攻坚、巩固脱贫成果和振兴乡村的特色产业。

　　截至2021年底，全国种植面积超过400万亩，广西热作所选育的桂热系列澳洲坚果品种占比超过30%。通过大面积推广种植，带动全国四个省、500多个贫困村、2万多户家庭发展坚果种植，直接带动就业超过10万人。

　　广西热作所科技人员到百色市开展澳洲坚果技术服务。曾黎明摄

　　改进技术

　　嫁接成活率达80%以上

　　随着澳洲坚果种植面积的进一步扩大，嫁接成活率低和种苗短缺的问题日益显露。由于树皮薄，单宁含量较高，澳洲坚果的嫁接口愈合难，成活率偏低，普遍在50%以下。通过筛选合适的砧木品种和药剂配方处理，广西热作所技术人员对嫁接技术进行了改进，目前澳洲坚果嫁接成活率已达到80%以上。

　　种苗方面，广西热作所通过实施广西创新驱动重大专项，在扶绥县等地建设了150亩标准化钢架结构育苗大棚，开展工厂化轻基质育苗技术研究与示范，年繁育种苗150万株，有效缓解了澳洲坚果种苗短缺的难题。

　　种植端技术难点得以突破，为了让技术下沉、让果农都掌握最新的种植技术，广西热作所与扶绥夏果种植有限责任公司等单位进行产学研合作，在广西多地建起澳洲坚果种植示范基地，开展整形修剪、水肥管理、保花保果、病虫害防控等现代化栽培管理研究和示范，带动标准化种植。还积极开展科技下乡服务，每年累计在广西坚果种植村屯培训农户1000人次以上，对农户的种植技术进行实地指导，极大地提高了种植户的管理水平，产量提高10%以上，坏果率降低至5%以下。

　　广西热作所研发的澳洲坚果加工设备。艾静汶摄

　　研发设备

　　解决加工链上系列难题

　　澳洲坚果是典型的加工型果品，其外果皮呈青绿色，在进入市场销售前需完成脱皮，内果皮呈褐色，非常坚硬，我们平时食用的则是打开内果皮后洁白的果仁部分。据预测分析，全球澳洲坚果果仁年需求量超过50万吨，加工市场前景广阔。

　　但由于缺乏相关的加工设备，此前广西种植的澳洲坚果脱皮工作均由手工完成，加工效率低，人工成本与时间成本都很高，且因澳洲坚果外果皮的水分含量较高，如果不能及时完成脱皮，则会导致部分果仁变质，造成品质受损。

　　近年来，针对广西区内澳洲坚果加工产业发展情况，广西热作所致力于研发新型澳洲坚果加工设备，如分选机、脱皮机等。其率先研制出的澳洲坚果脱皮机目前已投入使用，脱皮率可达99%以上，壳果的完好率在92%以上，且加工成本低，每公斤的加工成本不足0.1元，让澳洲坚果不再脱皮难、脱皮贵。同时，广西热作所联合云南澳福实业有限公司、广西粮油所等区内外单位开展澳洲坚果取仁等设备研发。

　　此外，广西热作所技术人员还积极开展澳洲坚果产品深加工技术研究，延长产业链条，开发出澳洲坚果仁、澳洲坚果油、澳洲坚果酱等系列产品，提高产品附加值。(宁蕾、曾黎明)